一般家用烤箱的容积都不大，蒙自厨房设备，温度基本稳定均匀，但烘烤后的实际温度波动较大，烤出来的披萨品质会很不稳定的。
而商用烤箱对温度的稳定性、受热的均匀度、时间的性等都有着严格的要求，且不同的商业用途调整至不同的温度范围，若是烤披萨则需要的披萨烤箱来控温（而且烘烤不同风格饼底的披萨，烤箱也需要设定不同的温度和时间）。
通俗来说，电烤箱就是利用电热元件发出的辐射热来烘烤食品的电热器具。 电烤箱的主要加热零件是金属加热管，其实就是在金属管里装入电热丝，通电后即可发热，是一种非常简单的加热装置。
用电烤箱烤制肉类食品，可以不放油，中央厨房设备，因为肉类在烤制的过程中，会析出油脂，餐馆厨房设备，减少油分，实现脱脂减盐，更加健康。用电烤箱来烹调食品，少了煎、炒、烹、炸等烹调引起的油烟问题，厨房设备报价，适合快节奏的现代生活需求。
使用指南：
(1)电烤箱顶和炉门的温度比较高，使用时不要用手碰触;取放烤盘时一定要用柄叉，勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免。
(2)电烤箱加热器有二定的热惯性，通电时要经过2^-3min后加热器表面才达到正常工作温度;断电时.也要经过一定时间才能冷却下来。了解加热器的这种特性，便于根据食品的烘烤程度，适当提前接通或关断加热器电源。
中央厨房设备-迅腾厨具生产厂家-蒙自厨房设备由云南迅腾厨房设备有限公司提供。云南迅腾厨房设备有限公司是从事“厨具,厨房设备,商用厨具,不锈钢厨具,制冷设备,烘烤设备”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供更好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：杨总。
