另外还要切记小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3）的用量千万不可过多，否则牛肉会腌得很烂，而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。
补充说明：
用小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用，800目小苏打工业级，从而让牛肉做出来软嫩可口，但现在已经很少有人使用这种方法了，因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好，而且用来腌牛肉更加健康。
小苏打（碳酸氢钠）
不用加牙膏，小苏打(碳酸氢钠）本身就可以去除污渍，但不一定是洗洁精，它可以清除一些油渍，很有效果的。
小苏打可以用来清洗油烟机。具体过程如下：
1、买一袋小苏打（碳酸氢钠），拆开包装。
2、烧一壶开水和小功打混合搅拌，然后把油烟机能拆洗下来的部分都拆下来，浸泡半个小时左右，然后你就能看到油烟被溶解。
800目小苏打
在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右，轻轻摇晃，鹤壁800目小苏打，暖瓶中的水垢即可清除掉。小苏打是弱碱性，之所以能除茶垢主要是溶胀作用，让茶垢的附着力下降，就容易从杯壁上掀下来。当水加热时，800目小苏打发泡剂，随着水温的升高，某些钙、镁离子溶解度下降，难溶盐浓度不断加大，当水被浓缩到一定程度时沉淀析出。这些析出物可随水冲泡茶而进入茶杯中，没有被喝完或放的时间较长的茶水暴露在空气中。
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