小苏打易分解生产二氧化碳气体的特性常常被人们用于食品加工，特别是饼干的制作，800目小苏打厂家，一般都是用小苏打做膨松剂。由于小苏打分解后会形成碳酸钠，所以加工的食品会有碱味。一般食品加工单独使用小苏打效果不好，烟台800目小苏打，而把小苏打和酸性物质复配在一起，通过酸碱中和反应产生气体，800目小苏打食品级，就能很好的避免食品有碱味，这也是泡打粉的反应原理。
小苏打（碳酸氢钠）
小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)在我们日常生活中非常的实用，因为它有很强的去污能力，接下来就和大家分享小苏打的几种用法，一定会帮助你很多的。
缓解头发油腻
平时我们头发特别油腻的时候，可是经常来不及清洗，这时候我们就可以把小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)梳在头发上，这样可以暂时缓解头发油腻的问题，出门也不会特别的尴尬啦！
有别于工业用碱的纯碱（碳酸钠）和小苏打（碳酸氢钠），小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3)是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，800目小苏打碳酸氢钠，小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3)在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。
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