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                                                               如何活包饺子面比较有劲筋道？

首先是原料，面粉要好。

面粉500克，水250克，盐3克，五丰面粉强筋王1-1.5克

其次是和面的方法:水不要一次性加足，建议分三次加，每次都要充分的把面粉、面粉强筋王等原料和水混合均匀。这样和出来的面吃水透，可以减少揉面的时间。

后是揉面，面一定要揉上劲，注意顺一个方向揉，面团达到三光“手光、面光、盆光”后，盖上湿布静置30分钟就可以使用了。

 面包改良剂：

面包的种类繁多，不同种类的面包其口味和风格不同，面粉强筋王批发，但总的来说面包应体积大，面包心孔隙小而均匀、壁薄、结构匀称、松软有弹性、洁白美观，面粉强筋王厂家，面包外皮着色深浅适度、无裂缝和气泡，味美适口等。

为适应以上的要求，生产的面包改良剂：出粉率较高，黄山面粉强筋王，灰分小，白度高，吸水能力强，蛋白含量较高，面粉强筋王供应商，面筋筋力大，面团耐搅拌，具有一定的抗拉伸阻力和延伸性，发酵性能较好，不易流变，不粘器械等。

                                                                    面团想要”筋道“的秘密

● 面粉的组成主要是淀粉和一些蛋白质，筋道不筋道主要就取决于蛋白质，也有把它叫做”面筋蛋白“或者”谷胶蛋白“；

● 从营养角度讲，这个蛋白质质量不高，它不溶于水、但吸水之后膨胀，互相勾肩搭背形成一个网状，淀粉分子就被网在其中形成整体的筋。

温馨小贴士：面团要想“筋道”，可以在面粉中加鸡蛋和牛奶，少许盐也可以增加“筋道”。或添加山东五丰面粉强筋王。