小苏打就是碳酸氢钠，他与醋混合后，二者会剧烈反应，产生大量的二氧化碳。现在就是有大量无色无味的气体生成。
小苏打与白醋混合后的现象:发生了剧烈的反应，产生了很多气泡（不过是无色的，不是白色），因此触摸杯底有温热的感觉小苏打与白醋混合后产生剧烈反应，生成大量气体 CH3COOH+NaHCO3==CH3COONa+CO2（气体）+H2O 碳氧化物之一，是一种无机物，常温下是一种无色无味气体，密度比空气略大，能溶于水，并生成碳酸。（碳酸饮料基本原理）可以使澄清的石灰水变浑浊，做关于呼吸作用的产物等产生二氧化碳的试验都可以用到。
小苏打（碳酸氢钠）
先往洗手池倒入一锅热水，天水1000目小苏打，然后把半杯小苏打粉洒入洗手池去水口，让小苏打粉和管道里的油污反应半小时；再倒入一杯白醋，1000目小苏打食品级，两者接触会产生大量气泡，1000目小苏打出口，可以的话用塞子塞住去水口，让气泡在底下反应，冲散积聚的油污；倒入一锅热水将油污冲干净即可。
除异味家里养猫咪的小伙伴们大概有这个经历，不想用气味太重的猫砂，但没有其他味道覆盖猫便便的味道又太大了，经常清理当然是必要步骤，但在猫砂里加点小苏打马上就好多了。
煮粥的时候可以放小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）。小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）呈碱性。它对身体没有害，是允许使用的食品添加剂。
要煮玉米或者小米粥的时候，1000目小苏打碳酸氢钠，放点小苏打好看又好喝。 在使用时，要注意控制用量，一般在1%——2%之间，不易过多，否则有苦涩味道，这是由于小苏打呈碱性。它对身体没有害，是允许使用的食品添加剂。
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