另外还要切记小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3）的用量千万不可过多，否则牛肉会腌得很烂，1000目小苏打发泡剂，而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。
补充说明：
用小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用，从而让牛肉做出来软嫩可口，但现在已经很少有人使用这种方法了，因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好，而且用来腌牛肉更加健康。
小苏打（碳酸氢钠）
先说小苏打，1000目小苏打厂家电话，也就是碳酸氢钠（NaHCO3），是常见的普通化学品。溶于水，咸味，呈弱碱性。
小苏打牙膏，是使用小苏打作为主要摩擦剂的牙膏。小苏打牙膏自然也是牙膏，而牙膏的成分主要是：摩擦剂（这是牙膏发挥作用的主要成分）、表面活性剂（简单的理解为清洁和发泡用）、赋形粘合剂（理解成把之前这些粉末粘合成牙膏的样子），还有可能存在微量的防腐剂。
清洁厨房水槽：往水槽中倒些水，在脏处撒一些小苏打，用布擦拭，再往漏水孔撒些小苏打（碳酸氢钠），倒一些白醋，石家庄1000目小苏打，当有泡沫产生时，1000目小苏打出口，在上面盖一张餐巾纸，20分钟后取下，清洗一下。用肥皂水和浸泡过醋的抹布将水管冲干净，水槽就会洁净如新。清洁厨房水槽：往水槽中倒些水，在脏处撒一些小苏打，用布擦拭，再往漏水孔撒些小苏打（碳酸氢钠）倒一些白醋，当有泡沫产生时，在上面盖一张餐巾纸，20分钟后取下，清洗一下。用肥皂水和浸泡过醋的抹布将水管冲干净，水槽就会洁净如新。
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