先将一勺小苏打溶在水中，并用小勺搅拌至小苏打溶解。将准备好黑米，秦皇岛1000目小苏打，或者剩饭的米粒，放入杯子中。将准备好的醋放入水杯中，观察。观察米粒在水中上上下下的舞蹈。随着化学反应减慢，1000目小苏打工业级，添加一点点小苏打，看看会发生什么。然后尝试加入更多的醋。你能让米继续跳舞吗？如果你使用大的容器，1000目小苏打出口，一定要使用大量的小苏打和醋。活动延伸：尝试小块面条或葡萄干，可以自己添加一些食用色素观察变化。
小苏打（碳酸氢钠）
另外还要切记小苏打(碳酸氢钠-NAHCO3）的用量千万不可过多，否则牛肉会腌得很烂，而且放糖也难以掩盖住小苏打的苦味了。
补充说明：
用小苏打（碳酸氢钠-NAHCO3）腌牛肉主要是起到切断牛肉纤维的作用，从而让牛肉做出来软嫩可口，但现在已经很少有人使用这种方法了，因为用木瓜蛋白酶制作的嫩肉粉效果更好，而且用来腌牛肉更加健康。
小苏打的成分是碳酸氢钠，具有清洁、除臭的效果，还能够起到软化水质的作用，可以避免水中的钙、镁离子等碰上残留的脏污而形成不溶于水的垢渍。而白醋中含有一定的醋酸成分，该成分起到一定的清洁的作用，所以小苏打白醋都是具有一定的清洁作用的物品。 但是需要注意的是小苏打和白醋是不建议一起使用的，因为两种混合后会发生酸碱中和反应。
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