我们蒸馒头之前，需要加入酵母发酵，让馒头面粉蓬松，因为发酵的时候会产生酸味，1000目小苏打厂家，所以就要加碱中和馒头的酸味，否则馒头就不好吃。碱面和小苏打都有中和酸味的作用，我们先一起来看看两者的区别。小苏打在水中分解后，南阳1000目小苏打，会呈现弱碱性，制作馒头的时候，可以放小苏打中和酸度。小苏打分解过程中会生成碳酸氢钠，碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，1000目小苏打脱硫剂，使用过后馒头可能有一股碱味，但同时小苏打会释放出少量的二氧化碳，可以让面团变得更加松软。
小苏打（碳酸氢钠）
很多人知道小苏打，这是一种食用物品，1000目小苏打发泡剂，一般人的厨房都有它的身影，小苏打俗称发酵粉，可以用来做面包和其他的面食。但是除了发酵面粉之外，很多人可能不知道，小苏打的用处有很多，比如清洁等方面都可以使用，下面一起来看看。把小苏打当成餐具清洁剂来使用，既不烧手，又能把碗、盘子等餐具洗得干干净净;也不必担心清洁剂残留问题。对洗涤剂过敏的人，不妨在洗碗水里加少许小苏打，既不烧手，又能把碗、盘子洗得很干净。
小苏打( 碳酸氢钠）是纯碱和其他物质构成的，外表像白糖，是颗粒状的。食用纯碱是自然的物质，是粉末状的。食用纯碱有刺激性气味。小苏打（碳酸氢钠）没有任何异味。
小苏打的作用，在加热的时候分解产生二氧化碳，可以使面团体积膨大，维持面团很好的形状。
碱的作用，是起中和作用，因为面粉发酵会产生酸味，酸碱中和一下，就没有酸味了。
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