




小苏打和白醋是主要的清洁剂。小苏打是碳酸氢钠,白醋中含有醋酸,碳酸氢钠与醋酸发生复分解反应。小苏打的成分是碳酸氢钠,有清洁、除臭的效果,还能软化水质,避免水中的钙、镁离子碰上残存在洗衣槽的肥皂,容易形成不溶于水的皂垢,积留在洗衣槽里。白醋的酸性作用具有去污的功能。因为小苏打和白醋反应之后会产生比空气密度大的二氧化碳。
小苏打(碳酸氢钠)
在25—30℃时,环境温度每升高1℃,产蛋率降低1.5%,1000目小苏打食品级,蛋重下降0.3g长期高于22℃会使蛋壳变薄,1000目小苏打脱硫剂,蛋重降低。一些有经验的人说:“夏季蛋鸡日粮中添加适量小苏打(碳酸氢钠),可提高产蛋率和蛋壳强度。加入一定量的食品级小苏打,对照的产蛋率、蛋壳密度、蛋壳百分比和蛋壳厚度分别提高11.15%、0.20%、1.10%和3.57%
是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品,商丘1000目小苏打,二者本质上没有区别.所以,1000目小苏打工业级,食用碱在有些地方也被称作小苏打(粉末状).食用碱呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水. 食碱并不是一种常用调味品,它只是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来色、香、味、形,以增进人们的食欲.食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等.
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