甘油易于消化，可用作食品工业的溶剂、吸湿剂和载色剂。在调味和着色食品中，斯文甘油价格，由于甘油具有粘性而有助于食品成型。在食品的快速冷冻中，甘油可用作与食品直接接角的传热介质。甘油还是食品加工和包装机械的润滑剂。此外，聚甘油和聚甘油和聚甘油酯在制造松脆食品和人造奶油方面的应用正逐年增加。
甘油在用作湿润剂以湿润，防止脆化。以甘油酯的形式用作增塑剂。甘油酯在工业中占甘油总消费量的三分之一。
用途甘油是重要的基本有机原料，在工业及日常生活中用途十分广泛，目前大约有1700多种用途，斯文甘油批发，主要用于化妆品、醇酸树脂、食品、饮酸树脂、赛璐咯和纺织印染等方面。醇酸树脂、领域的甘油耗用量呈下降趋势。但在化妆品、食品方面的应用还将继续增长。
我国前几年甘油的消费构成为涂料35.7%，牙膏32.6%，化妆品4.8%，卷烟6%，聚醚4.8%，斯文甘油，其它10.2%。在和化妆品制造中，甘油用以制取各种制剂、溶剂、吸湿剂、防冻剂、甜味剂，广泛用。
以甘油和磷酸为原料制得的甘油磷酸钾、甘油磷酸钠、甘油磷酸钙都用作营养药。甘油氯化可得到中间体一氯丙二醇，斯文甘油供应，愈创木酚甘油醚的生产。
水溶性：与水和乙醇混溶，水溶液为中性。无色粘稠液体，无气味，有暖甜味，能吸潮。
外观与性状： 无色粘稠液体 无气味， 有暖甜味 能吸潮。
熔点（℃）：20，
沸点（℃）：290.0
相对密度（水=1）： 1.26331（20℃）
此法选择性和收率均较高，可不用催化剂，反应速度较快，简化了流程。目前，天然甘油和合成甘油的产量几乎各占50%，而约占合志甘油产量的80%。我国天然甘油占总产量90%以上。除去杂质后的甘油溶液进行减压蒸馏，控制真空度93326Pa以上，釜温在106～108℃，蒸出大部分水之后，再将釜温升到120℃快速脱水，不出水时停止加热，所得釜内物料即为成品。
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