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但益阳人对这段皮蛋产销繁荣时期却不大提及,大概有感皮蛋伴炸1弹子1弹的兵凶之嫌,益阳人是爱和平的。其实,益阳松花皮蛋充当军1用罐头并非皮蛋的过错,在抗1日时期,简易松花蛋机器做变蛋的机器有没有,益阳皮蛋大批的运送重庆,虽是谋利,但益阳人冒着的危险送皮蛋到抗1日前线,蛋商还是深知亡1国恨的。
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因它比盐蛋的保存期要长得多,但也就在这个因保存而保留下来的淹制技术,通过若干代和若干人的摸索和改进,到清朝中期时已经有一套高度完善松花皮蛋制造技术了
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但真正使益阳松花皮蛋登上产业高峰时,应该是民国初袁世凯死后的事情,袁世凯死后,军阀混战,中国出现一盘散沙、有便是草头王的局面,那时期,益阳鲜味可口的松花皮蛋便成了适应流动作战的军1需食品,等于简易的食品罐头,因此,这个时期是益阳松花皮蛋的生产时期。
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