1、成分不同
小苏打的成分是碳酸氢钠，1000目小苏打厂家电话，化学式NaHCO?。
食用碱的成分是纯碱（碳酸钠）与小苏打（碳酸氢钠）的混合物。
2、效果不同
在生产馒头、油条等食品时，哈尔滨1000目小苏打，把苏打粉融水拌入面中，加热后小苏打分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸气溢出，可致食品更加蓬松。
食用碱则用来去除油脂中的哈喇味和发面团的酸味，1000目小苏打食品级，并可使馒头膨松洁白。
小苏打（碳酸氢钠）
先说小苏打，1000目小苏打脱硫剂，也就是碳酸氢钠（NaHCO3），是常见的普通化学品。溶于水，咸味，呈弱碱性。
小苏打牙膏，是使用小苏打作为主要摩擦剂的牙膏。小苏打牙膏自然也是牙膏，而牙膏的成分主要是：摩擦剂（这是牙膏发挥作用的主要成分）、表面活性剂（简单的理解为清洁和发泡用）、赋形粘合剂（理解成把之前这些粉末粘合成牙膏的样子），还有可能存在微量的防腐剂。
也可以用小苏打来擦洗不锈钢锅、铜锅或铁锅，小苏打还能清洗热水瓶内的积垢。方法是将50克的小苏打溶解在一杯热水中，然后倒入瓶中上下晃动，水垢即可除去。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。将咖啡壶和茶壶泡在热水里，放入3匙小苏打，污渍和异味就可以消除。锅底除焦：把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上，随后用水煮一阵子，锅底上的焦巴就容易擦去了(铁弗龙、搪瓷锅不宜)。
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