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蒸馒头小窍门

（1）蒸馒头时，如果面似发非发，可在面团中间挖个小坑，倒进两小杯白酒，美白大师批发，停10分钟后，面就发开了。

（2）发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团揉软后，盖湿布4－6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香，入口回甜。

（3）冬天室内温度低，发面需要的时间较长，如果发酵时在面里放点白糖，美白大师价格，就可以缩短发面的时间。

（4）在发酵的面团里，人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中，可将面团用刀切一块，上面如有芝麻粒大小均匀的孔，则说明用碱量适宜。

（5）蒸出的馒头，如因碱放多了变黄，且碱味难闻，可在蒸过馒头的水中加入食醋100－160克，把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10－15分钟，馒头即可变白，且无碱味。

（6）蒸馒头时，在面粉里放一点盐水，可以促使发酵，蒸出的馒头又白又宣。

商品名称：美白大师。

配料 ：食用玉米淀粉（82.6%），磷酸三钙（9%），@-淀粉酶（4.5%），木聚糖酶（2.5%) ，脂肪酶（1.4%）。

作用与用途（一）对面团的作用：增强面筋筋力、  改善面团的流变性、提高面团的操作性能和机械加工性能。（二）对面制品的作用：    表皮光滑、洁白。  骨架好，挺拔。  内部结构均匀、细密。

使用范围： 小麦粉（面条挂面、水饺、粉丝。凉粉，粉条等面制品或者淀粉制品）

使用方法：与面粉均匀混合或溶解至水和面。

日前，天津市市场和质量监管通报了一批食品产品抽检结果：在抽检的700个样品中，有35个样品不合格，它们均为油炸小麦粉制品——油条、油饼、烧饼、油炸发糕等，问题为铝超标！

据了解，为提高天津餐饮服务食品安全监管效能，排查餐饮服务食品安全风险隐患，美白大师，指导餐饮服务企业进一步提高食品安全管理水平，预防食品安全事故的发生，天津市市场和质量监管对天津市部分餐饮企业食品进行监督抽检，涉及含铝食品添加剂、酒、茶叶、烧烤、罐头类食品，其中不合格样品35个，合格样品665个。市场监管委要求相关区县局对不合格样品的餐饮企业进一步调查处理，查明原因，制定整改措施。