正规的柠檬酸除垢剂中，使用的柠檬酸一般为食品级的一水柠檬酸。柠檬酸为食品添加剂，食品级柠檬酸钾，本身是可以食用的。因此，使用柠檬酸除垢剂时，其中的柠檬酸不会对人造成危害。若误食太多，多喝水调节即可。没有对柠檬酸规定每日限制摄入剂量。只要摄入量不是特别大，一般没有什么问题。大部分除垢剂都是纯净柠檬酸，有的也会添加一些物质，一般都是可以是用的，无需过分担心。需要注意的是，、胃酸过多、和患者是不宜经常大量食用柠檬酸的。
我们的生活离不开食品添加剂。食品添加剂对我们来说，还是有很大的作用的，只要我们正确的使用它，它带来的好处要远远大于坏处。与此同时，国家也需要制定一些更加严厉的与食品添加剂相关的法律，来约束商贩，让他们不敢使用食品添加剂，同时质检部门也要擦亮眼睛，能够查出那些使用食品添加剂的商贩，食品级柠檬酸钾销售商，不让漏网之鱼继续兴风作浪，败坏食品添加剂的名声。只要人民与合作起来，我相信，越来越多的人不会再害怕食品添加剂，然后慢慢接受它，并喜欢上它。到那时食品添加剂就只有功没有过了。
柠檬酸是一种较强的有机酸，有个H+可以电离。[]水中电离情况柠檬酸的电离常数为pk=；pk=；pk=，从电离常数来看，食品级柠檬酸钾供货商，柠檬酸酸性强。柠檬酸电离后主要存在形式和pH有关。在化学镀镍操作的pH值条件下，绝大部分柠檬酸都已电离成三价的柠檬酸根离子。见图天然存在编辑天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬柑橘菠萝等果实和动物的骨骼血液中。
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