食用碱有大苏打和小苏打之分，大苏打又叫纯碱，主要成分是碳酸钠（Na2CO3），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口；小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO3），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。
小苏打产生气泡快用来使面膨大松软，食用碱性强，用来中和发酵中产生的酸性物质。
小苏打（碳酸氢钠）
新猫砂之前先在盆底撒上一层小苏打粉，然后填满猫砂，3000目小苏打发泡剂，再在表面撒一些，每次清理之后再在表面上补撒一些，猫便便的味道就会减轻很多，湖南3000目小苏打，这个方法也不会伤害猫咪。感觉家里地毯、沙发、床上有味道但又不方便清洗？不妨试试均匀撒上小苏打粉，再用刷子刷一下让小苏打粉深入纤维里，等半小时以后，再用吸尘机将粉末吸干净，看看会不会不一样？
小苏打和白醋都是厨房中常见的东西，小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，属于强碱弱酸盐，溶于水后显碱性。白醋的主要成分是醋酸，白醋中的醋酸含量在4%~5%，3000目小苏打厂家电话，显酸性。如果将两者混合，就会发生酸碱中和反应，由于碳酸氢钠中有碳酸根，会生成二氧化碳气体。
有个趣味实验，3000目小苏打碳酸氢钠，说的是用醋和小苏打吹气球，就是这个原理。那么，二氧化碳气体具有去污作用吗？实际上二氧化碳是不具备任何清洁能力的。
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