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山梨糖醇可由葡萄糖还原而制取，在梨、桃、苹果中广泛分布，含量约为1%~2%。其甜度与葡萄糖相当，但能给人以浓厚感。在体内被缓慢地吸收利用，山梨醇零售，且血糖值不增加。其还是比较好的保湿剂和界面活性剂。它是在日本早允许作为食品添加剂使用的糖醇之一，用于提高食品保湿性，或作为稠化剂之用。可作甜味剂，如常用于制造无糖口香糖。也用作化妆品及牙膏的保湿剂、赋形剂，并可用作甘油代用品。
广州杰钰化工有限公司 经销批发的工业甘油、食品级甘油、化妆级甘油、精致甘油、复合甘油消费者市场，山梨醇直销，公司与多家零售商和代理商建立了长期稳定的合作关系。公司经销的工业甘油、食品级甘油、化妆级甘油、精致甘油、复合甘油品种齐全、价格合理。公司实力，重信用、守合同、保证产品质量，以多品种经营特色和薄利多销的原则，赢得了广大客户的信任。
将配制好的53%葡萄糖水溶液加入高压釜，加入葡萄糖重量0.1%的镍催化剂。经置换空气后，在约3.5MPa、150℃、pH8.2-8.4条件下加氢，终点控制残糖在0.5%以下。沉淀5min后，将所得山梨糖醇溶液通过离子交换树脂精制即得。原料消耗定额：盐酸19kg/t、液碱36kg/t、固碱6kg/t、铝镍合金粉3kg/t、口服糖518kg/t、活性炭4kg/t。采用淀粉糖化所得精制葡萄糖，中压连续或间歇加氢制得。
用途及功效
总述
山梨醇是一种用途广泛的化工原料，在食品、日化等行业都有极为广泛的应用，可作为甜味剂、保湿剂、赋形剂、防腐剂等使用，同时具有多元醇的营养优势，即低热值、低糖等功效。
食品工业
在食品工业中的应用 山梨糖醇具有吸湿性，故在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鲜柔软。在面包蛋糕中使用，有。 山梨糖醇甜度低于蔗糖是生产地甜度糖果点心的好原料，也是生产无糖糖果的重要原料，可加工的食品
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