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韶关市翁源县地窖酒发源地
韶关市翁源县地窖酒的发源地位于翁城镇的泉岭村。这里有着深厚的酿酒历史和文化,是翁源地窖酒的起源地。泉岭新钟村小组(六村)更是被誉为“酒泉之乡”,十年老坛酒,这里的客家人用纯米酿造、百年古法土酿的方式制作地窖酒,传承了百年传统酒饼手艺。
翁源地窖酒以其的口感和品质,深受消费者的喜爱。它绝非酒精勾兑,而是经过天然窖藏,保留了酒的原汁原味。每一口都能品尝到客家人对酿酒工艺的热爱和执着。
在泉岭村,老坛酒多少钱一坛,仍然有一处保存完好的围屋,这里就是翁源地窖酒的酿酒之地。翁城泉岭钟氏团结上进,热爱中国传统文化,注重中国文化艺术的传承与发展,积极营造泉岭村良好的文化氛围。在这样的文化熏陶下,泉岭钟氏将地窖酒这一传统工艺发扬光大,让更多的人能够品尝到这一美酒。
总之,韶关市翁源县地窖酒的发源地泉岭村,不仅是一个美酒的发源地,更是一个充满历史和文化底蕴的地方。这里的地窖酒不仅是翁源的特产,更是中国传统酿酒工艺的瑰宝。
翁源地窖酒是流行于翁源客家民俗的一种土酿米酒,选用大米、汲取客家山区甘泉、采用古老草药客家酒饼为糖化发酵剂,经柴火两次蒸馏,后将米酒灌入酒坛,并密封埋入无污染泥土地下,老坛酒生产厂家,等待三至五年的时间。这种酒具有清香特醇、好喝不上头的特点,色泽清澈,醇香可口,历来被民间称为神奇的琼浆玉液。
翁城地窖酒的酿制技艺形成于清代,传至民国,经过不断改进和创新,后形成工艺、酒香甘醇的成品米酒。民国时期,翁城镇所产酒饼、米酒远销江西、湖南、广西、福建等地,享誉华南地区。2018年,翁城地窖酒酿造技艺被列入韶关市第七批非物质文化遗产名录。
至于哪个品牌的翁源地窖酒更好,这需要根据个人口味和需求来选择。不同的品牌可能采用不同的原料、工艺和窖藏时间,因此口感和品质也会有所差异。建议您可以尝试多个品牌,对比它们的口感、香气和品质,选择适合自己口味的翁源地窖酒。同时,也要注意选择正规渠道购买,确保酒的品质和安全。
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