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　7、拨通电源开关，拨通旋转开关，把鸭逐只挂入烤炉内烘烤。 　　8、调查温度表读数，依据烘烤的需求调理供气量。 　　9、停止工作时，应封闭焚烧开关和气源总阀，并封闭电源，多功能皮蛋机器厂家定做，承认炉火完全无焚烧后，操作人员方可脱离。

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鱼头汤汤味鲜美营养丰富，是家庭常喝的汤水。今天这道滚鱼头汤加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，而咸海鸭蛋则增香提味。此汤还有祛湿、温中、补虚的功效，十分适合现时闷湿的天气饮用。芥菜咸海鸭蛋滚鱼头汤，材料：油3汤匙，料酒1汤匙，盐适量，鳙鱼头2个（约800克），姜3片，水5碗，油咸烤鸭双蛋1只，大芥菜3棵。洗净芥菜，摘好；把油咸烤鸭双蛋磕入碗里；鱼头除净鱼鳃，斩件，洗净沥干水，加入适量盐、1汤匙料酒腌20分钟；热锅放3汤匙油，放鱼头和姜片，待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加入少许荤油，文火煎，至鱼头另一面稍有淡黄色；

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潺菜鱼滑滚咸海鸭蛋汤，3-4人份调味料：油2汤匙，盐适量，潺菜250克，鲮鱼滑100克，油咸烤鸭双蛋1个，姜2片，蒜头2瓣，水5碗。潺菜洗净摘好，蒜头稍拍扁去衣；油咸烤鸭双蛋洗净，先煮熟，去壳切片；热锅下油，爆香蒜头后倒入清水煮沸，下姜片，以汤匙挖鲮鱼肉使成丸，下到汤里

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